早餐試試這樣做,比吃餡餅還香,層層包裹著餡料,孩子再也不挑食

美食與生活 2021-01-28 檢舉

早餐吃膩了包子、油條,不妨試試這款椰蓉翻花面包吧,我個人很喜歡這款面包的造型,本品制作采用簡單的手法,卻具有令人驚艷的效果。椰蓉餡口感很好,椰香濃郁,入口的感覺比較酥軟。用來早餐非常不錯,喜歡的朋友一起來試試。

椰蓉翻花大面包

早餐試試這樣做,比吃餡餅還香,層層包裹著餡料,孩子再也不挑食

準備材料

主料:中筋面粉500克,玉米淀粉40克,牛奶190克,全蛋液130克,玉米油85克,鮮酵母12克,白糖50克

椰蓉餡材料:椰蓉150克,黃油70克,白糖60克,全蛋液40克

裝飾材料:蛋黃1個,白芝麻2茶匙

工具:面包機,油紙,烤箱

開始制作:

早餐試試這樣做,比吃餡餅還香,層層包裹著餡料,孩子再也不挑食

1 將主料按先液體后固體最后粉類的順序放入面包機桶中,揉至面團完全擴展階段,取出放盆中,加蓋醒發至原體積2倍大。

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2 發酵好的面團揉搓至完全排氣,分割成8等份,分別滾圓,加蓋醒發15分鐘。

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3 把椰蓉餡的所有材料放入盆中。

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4 用手揉搓均勻成餡。

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5 醒發好的面團分別搟成厚度為3~4毫米的圓餅。

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6 把圓餅放在油紙上,鋪1/6量的椰蓉餡。

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7 再鋪1張餅、鋪1層椰蓉餡,重復2次,最后表面再覆蓋1張餅(也就是用4張餅和3層餡組成一個生坯)。

來源:www.toutiao.com

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